HACCP & hygiène, depuis votre assistant IA.

Écriture add_oil_change Consigne un remplacement huile Consigne un remplacement huile : volume et type requis. Écriture add_oil_filtration Consigne une filtration Consigne une filtration, sans effacer une non-conformité. Écriture add_oil_test Consigne un test huile Consigne un test huile. Écriture add_temperature Enregistre une mesure de température d'équipement Enregistre une mesure de température d'équipement (HACCP). Écriture add_thermal_reading Ajoute un relevé à un cycle en cours Ajoute un relevé à un cycle en cours. Écriture archive_equipment Archive un équipement HACCP Archive un équipement HACCP (il n'est jamais supprimé : ses relevés restent des preuves). Écriture close_thermal_cycle Clôture un cycle Clôture un cycle. Écriture complete_haccp_tracabilite Complète une fiche de traçabilité HACCP Complète une fiche de traçabilité HACCP (statut « complété », quantité/remarques mises à jour). Écriture create_cleaning_zone Crée une zone du plan de nettoyage avec ses postes Crée une zone du plan de nettoyage avec ses postes (ex. Écriture create_equipment Crée un équipement de suivi des températures Crée un équipement de suivi des températures (frigo, congélateur, chambre froide, cellule, four…). Écriture create_haccp_label Crée une étiquette HACCP Crée une étiquette HACCP (DLC). Écriture create_haccp_reception Crée un contrôle de réception HACCP manuel Crée un contrôle de réception HACCP manuel (arrivée fournisseur). Écriture create_haccp_tracabilite Crée un enregistrement de traçabilité HACCP Crée un enregistrement de traçabilité HACCP. Écriture create_hygiene_checklist Crée un modèle de checklist hygiène Crée un modèle de checklist hygiène (point de contrôle + liste de vérifications), utilisable ensuite par create_hygiene_checklist_validation. Écriture create_hygiene_checklist_validation Enregistre une validation de checklist hygiène pour un modèle donné Enregistre une validation de checklist hygiène pour un modèle donné. Lecture get_haccp_history_checklists Historique HACCP Historique HACCP : validations des checklists d'hygiène sur une période de 366 jours au plus, du plus récent au plus ancien — les lignes de l'écran Historique HACCP, pour répondre à un contrôle san… Lecture get_haccp_history_cleaning Historique HACCP Historique HACCP : actions du plan de nettoyage (zone, poste, statut) sur une période de 366 jours au plus, du plus récent au plus ancien — les lignes de l'écran Historique HACCP, pour répondre à u… Lecture get_haccp_history_labels Historique HACCP Historique HACCP : étiquettes (DLC, lots, statut) sur une période de 366 jours au plus, du plus récent au plus ancien — les lignes de l'écran Historique HACCP, pour répondre à un contrôle sanitaire… Lecture get_haccp_history_oil Historique HACCP Historique HACCP : carnet d'huile des friteuses (tests, filtrations, changements) sur une période de 366 jours au plus, du plus récent au plus ancien — les lignes de l'écran Historique HACCP, pour… Lecture get_haccp_history_production Historique HACCP Historique HACCP : productions réalisées (quantités, température, HACCP) sur une période de 366 jours au plus, du plus récent au plus ancien — les lignes de l'écran Historique HACCP, pour répondre… Lecture get_haccp_history_receptions Historique HACCP Historique HACCP : contrôles à réception des livraisons sur une période de 366 jours au plus, du plus récent au plus ancien — les lignes de l'écran Historique HACCP, pour répondre à un contrôle san… Lecture get_haccp_history_temperatures Historique HACCP Historique HACCP : relevés de température (équipements et plats) sur une période de 366 jours au plus, du plus récent au plus ancien — les lignes de l'écran Historique HACCP, pour répondre à un con… Lecture get_haccp_history_thermal_cycles Historique HACCP Historique HACCP : cycles de refroidissement et de remise en température, avec leurs relevés sur une période de 366 jours au plus, du plus récent au plus ancien — les lignes de l'écran Historique H… Lecture get_haccp_history_tracability Historique HACCP Historique HACCP : fiches de traçabilité (lots, DLC) sur une période de 366 jours au plus, du plus récent au plus ancien — les lignes de l'écran Historique HACCP, pour répondre à un contrôle sanita… Lecture get_haccp_overview Accueil HACCP Accueil HACCP : relevés du jour, équipements à relever, non-conformités récentes, plan de nettoyage, étiquettes, huiles et cycles thermiques — les chiffres de l'écran HACCP. Lecture list_cleaning_actions Liste les actions de nettoyage réalisées d'un établissement Liste les actions de nettoyage réalisées d'un établissement. Lecture list_cleaning_zones Liste les zones de nettoyage Liste les zones de nettoyage (avec leurs postes) d'un établissement. Lecture list_equipment Liste les équipements de suivi des températures Liste les équipements de suivi des températures (frigos, congélateurs, chambres froides, cellules, fours, friteuses…) avec leurs seuils, leur fréquence de contrôle, leur dernier relevé et leur stat… Lecture list_fryers Liste les friteuses actives et leur état huile Liste les friteuses actives et leur état huile. Lecture list_haccp_documents Documents HACCP du restaurant Documents HACCP du restaurant (plan de maîtrise sanitaire, attestations, analyses…) rangés par dossier : nom, type, taille, date de dépôt. Lecture list_haccp_labels Liste les étiquettes HACCP Liste les étiquettes HACCP (DLC) d'un établissement. Lecture list_haccp_reception Liste les fiches de réception HACCP d'un établissement Liste les fiches de réception HACCP d'un établissement. Lecture list_haccp_temperatures Liste les relevés de températures HACCP d'un établissement Liste les relevés de températures HACCP d'un établissement. Lecture list_haccp_tracabilite Liste les enregistrements de traçabilité HACCP d'un établissement Liste les enregistrements de traçabilité HACCP d'un établissement. Lecture list_hygiene_checklists Liste les modèles de checklist hygiène HACCP d'un établissement Liste les modèles de checklist hygiène HACCP d'un établissement. Lecture list_non_conformities Registre des non-conformités HACCP sur une période Registre des non-conformités HACCP sur une période (défaut : 30 derniers jours), triées de la plus récente à la plus ancienne : températures hors seuil, réceptions non conformes, tests d'huile au s… Lecture list_oil_logs Consulte le carnet d’huile, jusqu’à 100 opérations, pagination par offset Consulte le carnet d’huile, jusqu’à 100 opérations, pagination par offset. Lecture list_thermal_cycles Liste les cycles et leur courbe de relevés Liste les cycles et leur courbe de relevés (100 maximum par page). Écriture reactivate_equipment Remet en service un équipement HACCP archivé Remet en service un équipement HACCP archivé. Écriture record_cleaning_action Enregistre une action de nettoyage réalisée sur un poste Enregistre une action de nettoyage réalisée sur un poste. Écriture request_automation Dépose une demande d'automatisation auprès de FoodEatUp Dépose une demande d'automatisation auprès de FoodEatUp (capteurs connectés, rapport hebdomadaire, SMS au gérant, export DDPP…) : crée une notification « info » pour le propriétaire, titrée « Deman… Écriture start_thermal_cycle Démarre un refroidissement ou une remise Démarre un refroidissement ou une remise. Écriture update_equipment Modifie un équipement HACCP Modifie un équipement HACCP (nom, emplacement, seuils de température, intervalle de relevé, réglages d'huile d'une friteuse). Écriture update_haccp_label_status Change le statut d'une étiquette HACCP Change le statut d'une étiquette HACCP (DLC) : printed, validated, used ou jete. Écriture update_hygiene_checklist Modifie un modèle de checklist hygiène Modifie un modèle de checklist hygiène (id de list_hygiene_checklists) : nom_point_controle, categorie (hygiene_personnel | etat_locaux), description, points_controle (REMPLACE la liste), points_ad…