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Écriture add_step_tip Note une ERREUR FRÉQUENTE sur une étape Note une ERREUR FRÉQUENTE sur une étape (160 caractères, 5 par étape), affichée à l'employé pendant l'étape : « Ne pas remuer avant d'ajouter la mousse ». Écriture create_document_pro Crée la version suivante d'un document pro à partir des VRAIES données du… Crée la version suivante d'un document pro à partir des VRAIES données du restaurant (gratuit, mode standard). Écriture create_recettes_pairing_code Connecte une tablette ou un téléphone à l'application FoodEatUp Recettes Connecte une tablette ou un téléphone à l'application FoodEatUp Recettes : crée l'appareil (nom unique) et renvoie le code à 6 caractères à taper dans l'application. Écriture create_recipe Crée une recette COMPLÈTE Crée une recette COMPLÈTE (ingrédients + étapes + catégories) pour un établissement. Écriture create_team_challenge Crée un défi d'équipe, ex Crée un défi d'équipe, ex. Écriture delete_recipe Supprime une recette d'un établissement Supprime une recette d'un établissement (corbeille / soft delete). Écriture export_recipes_pdf Exporte des fiches recettes en PDF Exporte des fiches recettes en PDF. Lecture get_overhead_averages Charges moyennes Charges moyennes (écran G06) : coût horaire moyen chargé de l'équipe (calculé seulement avec 3 employés sous contrat au moins, jamais un salaire individuel), heures pointées par mois, frais générau… Lecture get_preparation_stock Stock des préparations maison Stock des préparations maison (écran N03) dont la fiche ingrédient est suivie en stock : stock, dose habituelle, parts restantes, prévision du jour (même jour des 4 dernières semaines), heure de ru… Lecture get_recipe Retourne le détail d'une recette Retourne le détail d'une recette : fiche, rentabilité ET composition complète (ingredients : ingrédient, identifiant, quantité, unité, coût de la ligne), étapes (texte, durée du minuteur, photo, vi… Lecture get_recipe_changes Ce qui a changé dans une recette depuis une version Ce qui a changé dans une recette depuis une version (écran F05) : ingrédients ajoutés, retirés ou dont la quantité change, étapes modifiées, une phrase de résumé, et combien d'employés ont confirmé… Lecture get_recipe_full_cost COÛT COMPLET d'une recette par portion COÛT COMPLET d'une recette par portion : coût matière (ligne par ligne, avec fournisseur, conditionnement et prix d'achat HT), main-d'œuvre (temps × coût horaire moyen chargé de l'équipe), frais gé… Lecture get_recipes_app_readiness Ce qui manque aux recettes pour l'application FoodEatUp Recettes Ce qui manque aux recettes pour l'application FoodEatUp Recettes (écran R06) : par recette, la liste des manques (photo, prix, categorie, allergenes, duree_de_vie, durees_etapes) et les comptes glo… Lecture get_training_progress Formation d'un employé dans l'application Recettes Formation d'un employé dans l'application Recettes : état de chaque recette (decouverte, entrainement, validee), meilleur score de quiz, parcours en 5 jours (jours débloqués et faits), missions, ba… Lecture list_document_pro_types Documents pro Documents pro : les types disponibles (fiche recette, food cost, fiche d'apprentissage, plan de nettoyage, relevés de températures, contrôle à réception, traçabilité, étiquettes DLC, allergènes, or… Lecture list_documents_pro Documents pro déjà créés Documents pro déjà créés (200 derniers) : type, titre, version, ce qui reste « à compléter » et date de la dernière lecture des données. Lecture list_pdf_templates Les 20 modèles PDF par métier des fiches recettes Les 20 modèles PDF par métier des fiches recettes (T01 restaurant traditionnel … T20 école hôtelière) : famille (restauration, boissons, boulangerie, collectivités), mise en page, couleurs et polic… Lecture list_price_alerts Alertes de prix d'achat Alertes de prix d'achat (application Recettes, écran N02) : quand le prix d'un ingrédient bouge au-delà du seuil (5 % par défaut), ancien et nouveau prix, variation, et pour chaque recette qui l'ut… Lecture list_recettes_devices Appareils de l'application FoodEatUp Recettes Appareils de l'application FoodEatUp Recettes : nom, connecté ou en attente de code, dernière activité, version de l'application et update_available (plus ancienne que latest_version, à mettre à jo… Lecture list_recipe_costs Toutes les recettes vendues avec coût matière, coût complet, prix HT, marge… Toutes les recettes vendues avec coût matière, coût complet, prix HT, marge nette et food cost, triées de la moins rentable à la plus rentable ; les recettes sans prix sont listées à part (jamais «… Lecture list_recipe_tags Tags utilisés sur les recettes du restaurant et les recettes qui les portent Tags utilisés sur les recettes du restaurant et les recettes qui les portent. Lecture list_recipe_versions Versions d'une fiche recette Versions d'une fiche recette (composition et étapes) : numéro, date, auteur. Lecture list_recipes Liste toutes les recettes d'un établissement Liste toutes les recettes d'un établissement. Lecture list_team_challenges Défis d'équipe de l'application Recettes Défis d'équipe de l'application Recettes (écran N06) : titre, objectif, progression calculée depuis les recettes terminées ou les quiz réussis, classement de la période en prénom + initiale. Écriture quote_document_pro_render Devis SEUL d'une mise en page IA d'un document pro Devis SEUL d'une mise en page IA d'un document pro (hybride ou tout IA) : mode réellement retenu et sa raison (un document réglementaire n'est jamais fait en tout IA), pages, crédits, solde. Écriture refresh_document_pro Relit les données d'un document pro et crée sa version suivante Relit les données d'un document pro et crée sa version suivante (l'historique est conservé). Écriture remove_step_tip Retire une erreur fréquente Retire une erreur fréquente (tip_id, lu dans get_recipe → steps[].tips). Écriture set_cost_settings Règle le coût complet Règle le coût complet : coût horaire moyen saisi à la main (€/h chargé), taux de frais généraux saisi (% du CA HT), taux de charges patronales (% du brut, 42 par défaut), fenêtre de calcul (mois),… Écriture set_recettes_app_settings Réglages de l'application FoodEatUp Recettes Réglages de l'application FoodEatUp Recettes : nom de la formatrice (Trinh par défaut), langues proposées (fr, en, es, zh, vi), thème (mode parmi les 10 de la maquette, ou couleurs libres #RRGGBB),… Écriture set_recipe_service_info Complète une fiche recette pour l'application Complète une fiche recette pour l'application : lignes de service (« Au comptoir : en verre, avec la mousse »), conservation, durée de vie en heures (obligatoire pour imprimer l'étiquette DLC d'une… Écriture set_recipe_video Ajoute, remplace ou retire la vidéo d'une ÉTAPE Ajoute, remplace ou retire la vidéo d'une ÉTAPE (step_number : le geste, 16 s au plus) ou de la RECETTE COMPLÈTE (sans step_number), affichée dans l'application FoodEatUp Recettes. Écriture update_recipe Modifie une recette Modifie une recette. Écriture validate_recipe_training Valide Valide (ou renvoie « à revoir ») la démonstration d'une recette par un employé (écran H03).