Vendredi, 19 h 30. Le four est plein, le téléphone sonne et trois bons s'alignent devant vous : un du comptoir, un noté au vol au téléphone, un sorti de la commande du site. Lequel enfourner en premier ? Et la pizza sans supplément, c'était celle de qui ?
Le problème : chaque canal ouvre sa propre porte
Un client qui ne trouve pas comment commander, c'est une vente perdue. Alors vous multipliez les façons de commander : le site, le téléphone, le comptoir, parfois un lien envoyé sur WhatsApp. C'est une bonne idée. Mais si chaque porte mène à un papier différent, le coup de feu tourne au casse-tête.
Vous connaissez la suite :
- le téléphone sonne pendant que vous enfournez, et personne ne décroche ;
- la file s'allonge au comptoir, et certains clients repartent ;
- la pizza part sans son supplément, ou avec l'allergène ;
- vous publiez sur les réseaux sans savoir si cela fait vendre.
Vendre en ligne depuis votre propre site ne doit pas ajouter une porte de plus. Il faut que toutes les portes mènent à la même cuisine.
Comment FoodEatUp y répond, pas à pas
Avec la commande en ligne de FoodEatUp, le site, la borne, le QR de table, le téléphone et les liens arrivent dans la même caisse et la même cuisine. Chaque canal ouvre une vente. Toutes arrivent dans la même file. Voici le parcours, du client jusqu'au four.
1. Le client choisit sur votre site
Vous proposez le click & collect, avec des créneaux de retrait en ligne, et la livraison par zones. Les mêmes cuissons et les mêmes suppléments s'affichent partout : sur le site, au comptoir, à la borne. Le client commande comme il l'entend, et vous recevez la commande telle qu'il l'a composée.
2. Le client paie en ligne
Le paiement en ligne passe par votre compte Stripe ou Smile&Pay. L'argent va sur votre compte, pas chez un intermédiaire qui prélève une commission sur la commande.
3. La commande tombe sur l'écran du four
Comptoir, téléphone et site arrivent sur le même écran. Fini les bons papier qui se croisent. L'écran de cuisine montre la plus ancienne commande en premier, avec son chrono. Vous voyez l'ordre des pizzas sans chercher.
La provenance de chaque commande est visible en cuisine : vous savez si elle vient du site, de la borne ou du téléphone. Les suppléments et les allergies s'affichent sur le ticket, en couleur. La pizza ne part plus sans son supplément.
4. Le téléphone ne vous coupe plus de vos pizzas
Si vous le souhaitez, Caroline, l'agent vocal en option, répond au téléphone, présente la carte, prend la commande à emporter et l'envoie dans votre caisse. Vous continuez d'enfourner pendant ce temps.
5. Une rupture ? Elle disparaît partout
Plus de pâte à une taille, plus de burrata : vous retirez le produit une seule fois, et la rupture est retirée de tous les canaux. Personne ne commande ce que vous ne pouvez plus servir.
6. Le client suit sa commande
Il suit sa commande en direct. Au retrait, son numéro d'appel s'affiche sur l'écran. Moins de questions au comptoir, moins de monde qui attend sans savoir.
7. Vous faites revenir et vous mesurez
Vous pouvez créer des codes promo et des points de fidélité, à retrouver sur la page fidélité et marketing. Chaque publication mène à votre boutique. Sur Facebook et LinkedIn, les ventes venues du lien sont comptées : vous voyez enfin si vos publications font vendre.
Côté chiffres, la page du métier indique aussi un suivi du coût de chaque pizza. Pour aller plus loin, voyez le stock et le coût de revient.
Les limites et les précautions
Soyons clairs sur ce qui reste à votre charge.
- « Sans commission » ne veut pas dire « sans aucun frais ». Les frais du prestataire de paiement et des connecteurs éventuels restent distincts de votre abonnement. Regardez la page tarifs avant de vous lancer.
- Caroline est une option. Elle n'est pas comprise d'office. Décidez si le téléphone est un vrai sujet chez vous.
- Le comptage des ventes par lien concerne Facebook et LinkedIn. Ne comptez pas dessus pour les autres réseaux.
- Votre carte doit être juste. Cuissons, suppléments, allergènes : si une information est fausse, elle sera fausse partout. Relisez-la avant d'ouvrir.
- Un site ne se remplit pas tout seul. Il faut le faire connaître : sur vos réseaux, au comptoir, sur vos boîtes.
Un conseil simple : passez une commande test de chaque canal, un soir calme, et regardez-la arriver sur l'écran du four. Vous saurez tout de suite si vos réglages tiennent pour le vendredi.
À vous de jouer
Vendre en ligne, ce n'est pas travailler davantage. C'est recevoir toutes vos commandes au même endroit, dans le bon ordre, avec les bons suppléments. Le pizzaiolo reste concentré sur le four, pas sur la recherche des bons.
Pour voir le parcours complet, découvrez la page FoodEatUp pour les pizzerias, puis essayez la commande en ligne avec votre propre carte.
