Le chef vous explique
Crée (sans formule_id) ou remplace (avec formule_id) une formule VENDABLE en caisse : prix fixe + étapes (ex. « Sando », « Boisson », « Dessert ») dont chaque choix est un PLAT de la carte. À préférer à un plat « Menu … » : la caisse écrit une ligne PAR PLAT et répartit le prix au prorata, chaque composant gardant SA TVA (boisson fermée à 5,5 % à emporter, plat à 10 %, alcool à 20 %) — la ventilation est automatique. Remplacer désactive les anciennes étapes (l'historique des ventes reste lisible).
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