Le chef vous explique
Carte des VINS & boissons ÉDITORIALE de la vitrine (appellation, millésime, prix verre/bouteille — saisie par upsert_beverage_item). Ce n'est PAS la liste des boissons vendues : celles-ci sont des plats (list_dishes, catégories « Boissons »). Réponse : categories (groupées), count, note.