Vendredi, 18 h 40. La happy hour a commencé, il y a trois rangs au comptoir et les notes ouvertes s'empilent. Un client que vous voyez souvent règle, vous dit « à bientôt » et sort. Vous ne savez pas comment le joindre, ni s'il reviendra mardi ou dans un mois.
Quand le client part sans laisser de trace
Au bar, le service ne laisse pas le temps de discuter avec tout le monde. Le client est content, il paie, il part. Et la relation s'arrête là.
Les moyens habituels ont leurs défauts :
- Le jeu concours papier : une urne, des bulletins illisibles.
- Les avis négatifs arrivent directement sur Google, sans que vous ayez pu réagir avant.
- Les lots gagnés ne sont jamais utilisés.
Vous n'avez donc ni contact, ni retour, ni raison précise de faire revenir quelqu'un. Un jeu bien monté peut changer cela. Il faut seulement qu'il soit simple pour vous comme pour le client.
Le jeu, pas à pas, avec FoodEatUp
La page jeux concours et sondages clients le résume ainsi : « Il joue. Il revient. » Voici le déroulé concret pour un bar.
Avant : préparer le jeu
- Choisissez le jeu. Six sont prêts : roue, carte à gratter, dé, machine à sous, pile ou face, boîtes mystère.
- Fixez vos lots et leurs probabilités. Vous décidez de ce que vous offrez, et aussi des stocks de chaque lot. Vous pouvez mettre un délai entre deux parties.
- Faites écrire le brouillon. Le jeu et ses conditions sont préparés pour vous. Le jeu est créé inactif.
- Relisez, puis publiez. Rien ne s'ouvre tant que vous n'avez pas publié vous-même.
Pendant : le client joue
Il joue sur la tablette du comptoir, sur une tablette de table ou sur son téléphone. Le jeu peut aussi s'ouvrir depuis un QR imprimé, par exemple sur un sous-bock ou une affichette (voir nos QR codes). Il peut également s'ouvrir après un paiement à la borne, si vous en avez une.
Chaque partie se joue sur un compte reconnu. Vous gagnez donc un client identifié, pas un bulletin. Ce compte vit dans la fiche client.
Le tirage est fait par le serveur : le lot est déjà tiré avant d'apparaître à l'écran. La roue ou la carte ne font qu'animer le résultat. Rien ne se joue « au doigt près ».
Après : le lot attend en caisse
Le lot est crédité sur le compte fidélité du client. Il peut prendre trois formes : des points, un plat offert ou un bon en euros. Le bon porte un code FID-, il est à usage unique et a une date de validité. Il est valable en caisse, donc votre équipe l'encaisse comme le reste, depuis la caisse.
Pour un bar, quelques idées, à vous d'ajuster :
- un lot à utiliser pendant la happy hour, pour faire revenir à l'heure creuse ;
- un petit lot fréquent et un gros lot rare, selon les probabilités que vous réglez ;
- des jeux de table entre tablettes (morpion, puissance 4, blackjack, memory) pour occuper un groupe, le cadeau n'étant crédité qu'une seule fois.
Le sondage express, pour garder la main sur les avis
Le sondage pose une question et remercie en points. Si la note est basse, vous êtes alerté tout de suite. Vous pouvez ainsi réagir avant que l'avis n'apparaisse sur Google.
Les limites et les précautions
- C'est une option. Créer et modifier les jeux et les sondages fait partie de l'option Marketing.
- Les lots en points demandent un programme de fidélité actif. Sans lui, vous pouvez offrir un plat ou un bon, mais pas des points. Pour monter le programme, passez par fidélité et marketing.
- Relisez les conditions. Le brouillon est une base. Vous publiez, donc vous êtes responsable du règlement. Vérifiez les règles qui s'appliquent à votre établissement.
- Offrez ce que vous pouvez servir. Réglez les stocks et les probabilités avec prudence, surtout sur les lots de valeur.
- Un jeu ne remplace pas l'accueil. Il donne une raison de revenir. L'ambiance au comptoir reste votre meilleur argument. Nous ne promettons aucun résultat chiffré.
À vous de jouer
Votre comptoir tourne déjà avec une caisse rapide, une happy hour qui s'applique à l'heure prévue et des notes ouvertes par client. Retrouvez tout cela sur la page solutions pour bar. Le jeu s'ajoute à cet ensemble : il crée le lien que la caisse seule ne crée pas.
Commencez petit : un seul jeu, deux ou trois lots, des conditions relues. Regardez ensuite combien de comptes arrivent dans votre fichier. Pour voir les six jeux en vrais écrans, rendez-vous sur la page des jeux concours.
