Le chef vous explique
Packs prêts à valider : « remplir le creux » (jour le plus calme d'après les ventes réglées : happy hour d'un jour, story, e-mail aux clients à risque, menu board) et anti-gaspi (plat suivi en portions avec peu de portions restantes : affiche sur les écrans de salle, remise sur ce plat). La remise ne dépasse jamais la marge moyenne estimée (remise_max). Lecture seule.