Le chef vous explique
Parcours « Configuration & Setup » (18 étapes en 7 phases) : statut de chaque étape (termine, en_cours, a_faire, bloque, non_applicable) calculé sur les vraies données du restaurant, preuve lisible, motif de blocage, prochaine étape et pourcentage sur les étapes applicables. Lecture seule : une étape se coche quand la donnée existe, jamais par un outil.