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Les menus
Le Midi
Composez votre salade au bar à salade : base, garnitures, protéine, sauce et pain. Du mardi au vendredi, 12 h – 14 h 30. COMPOSITION TYPE : salade, tomates cerises, poulet, œuf dur, vinaigrette, pain. ALLERGÈNES : variables selon la composition choisie — l'affichage du bar à salade indique les allergènes bac par bac (obligation réglementaire).
Nos entrées
Salade composée au bar à salade + plat du jour + café. Du mardi au vendredi, 12 h – 14 h 30. COMPOSITION : salade composée au choix, plat du jour (change chaque jour, annoncé le lundi), café ou thé, pain. ALLERGÈNES : variables — affichés chaque jour avec le plat du jour et au bar à salade.
Nems de poulet croustillants, sauce piment maison, salade et menthe fraîche. COMPOSITION : nems de poulet halal (4 pièces), sauce piment, roquette, menthe fraîche, huile de friture. ALLERGÈNES : gluten, soja — à vérifier sur l'étiquette fournisseur.
Accompagné de son pain de campagne & chutney de figues. COMPOSITION : demi-camembert (125 g), miel, chutney de figues, pain de campagne, thym frais. ALLERGÈNES : lait, gluten.
Bœuf saisi aux bords marqués et cœur cru, sauce chimichurri aux herbes fraîches. CUISSON UNIQUE : saisi quelques secondes par face, cœur cru, aucune alternative. COMPOSITION : bavette d'aloyau (120 g), persil, coriandre, oignon, ail, piment, citron vert, huile d'olive, jeunes pousses. ALLERGÈNES : aucun majeur — vinaigre (sulfites) dans le chimichurri.
Burrata crémeuse entière, pêches rôties au miel et roquette. COMPOSITION : burrata (125 g), pêches jaunes, roquette, miel, huile d'olive, fleur de sel, poivre. ALLERGÈNES : lait.
Tartare monté en cercle, relevé au citron vert. Préparation à la minute (poisson cru). COMPOSITION : saumon frais (100 g), avocat, mangue, citron vert, coriandre, huile d'olive, sésame, sauce soja. ALLERGÈNES : poisson, soja, sésame.
Nos suppléments
Assiette de foie gras maison, chutney de figues et ses toasts, en remplacement de l'entrée. Supplément de 10 € par personne sur la Formule Gourmet. Source : plaquette Nos solutions restauration.
Vins rouges
15 cl
15 cl
50 cl
75 cl
15 cl
50 cl
75 cl
75 cl uniquement
Nos planches
Uniquement du lundi au vendredi midi. Planche à partager pour 2 personnes. COMPOSITION : cantal AOP jeune, bleu des Causses AOP, emmental français, mont d'or, pain de campagne, noix, raisin, confiture de figues. ALLERGÈNES : lait, gluten, fruits à coque.
Assortiment de charcuterie halal soigneusement sélectionnée. Uniquement du lundi au vendredi midi. Planche à partager pour 2 personnes. COMPOSITION : bœuf fumé 4 épices, spianata dinde et bœuf, jambon de dinde, cornichons, olives, pain de campagne. ALLERGÈNES : gluten, moutarde et sulfites (cornichons).
Fromages et charcuterie. Uniquement du lundi au vendredi midi. Une planche pour 3 personnes. COMPOSITION : cantal AOP, bleu des Causses AOP, emmental français, bœuf fumé 4 épices, spianata dinde et bœuf, jambon de dinde, cornichons, olives, noix, raisin, pain de campagne. ALLERGÈNES : lait, gluten, fruits à coque, moutarde et sulfites.
Vins rosés
15 cl
15 cl
50 cl
75 cl
15 cl
50 cl
75 cl
15 cl
75 cl
50 cl
Nos plats
CUISSON au choix : bleu, saignant, à point, bien cuit — conseil du chef : saignant à rosé. COMPOSITION : filet de bœuf mariné (350 g), pommes grenailles rôties, ail, thym, jus de viande réduit, huile d'olive. ALLERGÈNES : aucun majeur — céleri possible dans le jus.
CUISSON : à point (par défaut) ou bien cuit — bien cuit obligatoire pour les enfants. COMPOSITION : steak haché façon oriental (180 g), pain brioché, cheddar mature, tomate, oignon, roquette, sauce burger du chef, frites maison. ALLERGÈNES : gluten, lait, œuf et moutarde (sauce), sésame (pain).
CUISSON au choix : bleu, saignant, à point, bien cuit — conseil du chef : saignant. COMPOSITION : entrecôte de bœuf (300 g), purée de pommes de terre, crème, beurre, huile de truffe, jus de viande réduit. ALLERGÈNES : lait — céleri possible dans le jus.
Servi avec son riz parfumé. COMPOSITION : suprême de poulet halal (220 g), riz basmati, crème, curry, piment d'Espelette, oignon, fond de volaille, coriandre fraîche. ALLERGÈNES : lait — céleri possible dans le fond de volaille.
Accompagné de frites maison & salade. Servi cru par défaut, option aller-retour sans supplément. Préparé à la minute, non conservable. COMPOSITION : filet de bœuf taillé au couteau (180 g), jaune d'œuf, câpres, cornichons, oignon, persil, moutarde, Worcestershire, Tabasco, frites maison, salade. ALLERGÈNES : œuf, moutarde, poisson (Worcestershire), sulfites.
À la feta et aux tomates confites. Plat végétarien. COMPOSITION : demi-courge butternut rôtie, feta AOP, tomates confites, oignon, persil, graines de courge, huile d'olive. ALLERGÈNES : lait.
Et sa poêlée de légumes de saison sauté à l'ail. COMPOSITION : filet de daurade royale (180 g), tomate, citron, persil, huile d'olive, haricots verts, oignon, ail. ALLERGÈNES : poisson.
Pavé de saumon à la peau grillée, risotto crémeux au parmesan. COMPOSITION : pavé de saumon (180 g), riz carnaroli, crème, parmesan, oignon, fond de volaille, citron, aneth, huile d'olive. ALLERGÈNES : poisson, lait — céleri possible dans le fond.
Sauce forestière parfumée à la truffe, copeaux de parmesan. COMPOSITION : raviolis frais à la truffe blanche d'Alba (200 g), cèpes, crème, parmesan, échalote, persil, huile de truffe. ALLERGÈNES : gluten, œuf, lait.
Vins blancs
15 cl
50 cl
75 cl
50 cl
75 cl
15 cl
50 cl
75 cl
Champagnes
La coupe
La bouteille
La bouteille
Nos salades estivales
Saumon, riz, ananas, avocat, chou rouge, fève de soja. Poisson cru, préparé à la minute. COMPOSITION : saumon frais mariné (120 g), riz vinaigré, ananas frais, avocat, chou rouge, edamame, citron vert, sauce soja, sésame. ALLERGÈNES : poisson, soja, sésame, sulfites.
Salade, poulet croustillant, parmesan, croûtons, tomates, oeuf dur et sauce César. COMPOSITION : aiguillettes de poulet panées (150 g), salade, croûtons à l'ail, tomates cerises, œuf dur, parmesan, sauce César (jaune d'œuf, moutarde, anchois, citron, huile). ALLERGÈNES : gluten, œuf, lait, poisson (anchois), moutarde.
Salade, toasts de crottins de chèvre miel, tomates cerises, noix. COMPOSITION : crottins de chèvre (2), pain de campagne, miel, salade, tomates cerises, cerneaux de noix, vinaigrette au miel. ALLERGÈNES : lait, gluten, fruits à coque, moutarde et sulfites (vinaigrette).
Salade, avocat, mangue, crevettes, saumon, tomates cerises. COMPOSITION : saumon fumé (60 g), crevettes (80 g), avocat, mangue, tomates cerises, salade, vinaigrette aux agrumes (citron vert, huile d'olive, miel). ALLERGÈNES : poisson, crustacés, moutarde et sulfites.
Apéritifs
14 cl
12 cl
6 cl
4 cl
10 cl
Nos desserts
3 boules de glace, chocolat, vanille & fraise. COMPOSITION : glaces chocolat, vanille et fraise (3 boules), chantilly, gaufrette, coulis. ALLERGÈNES : lait, œuf, gluten (gaufrette) — fruits à coque et soja possibles selon les parfums.
10 min d'attente supplémentaire, mais ça vaut le coup ! Cuisson lancée à la commande. COMPOSITION : moelleux au chocolat cœur coulant (2 pièces de 30 g), glace vanille, sucre glace, éclats de chocolat. ALLERGÈNES : gluten, œuf, lait, soja — fruits à coque possibles.
Belle salade de fruits de saison fraîchement sélectionnés. COMPOSITION : fruits frais de saison (banane, agrumes, fruits rouges selon arrivage), citron, coulis exotique, ganache chocolat servie chaude (chocolat noir et crème), menthe fraîche. ALLERGÈNES : lait, soja — fruits à coque possibles dans le chocolat.
Caramélisée au chalumeau devant le client. COMPOSITION : crème 30%, jaunes d'œufs, sucre, vanille, dose de caramel flambé. ALLERGÈNES : lait, œuf.
Expresso ou thé accompagné de trois mignardises. COMPOSITION : café expresso ou thé, mini moelleux au chocolat, verrine de flan au coulis exotique, quenelle de glace vanille. ALLERGÈNES : gluten, œuf, lait, soja.
Cheesecake crémeux sur fond de biscuit sablé. COMPOSITION : fromage frais, biscuit sablé, beurre, sucre, œuf, mangue fraîche, coulis de fruit de la passion. ALLERGÈNES : lait, gluten, œuf.
Brioche, glace vanille, chocolat, Nutella, fruits de saison. COMPOSITION : brioche trempée dans un appareil œuf-crème-sucre-vanille et poêlée au beurre, glace vanille, chocolat noir fondu, pâte à tartiner chocolat-noisette, fruits de saison, sucre glace. ALLERGÈNES : gluten, œuf, lait, fruits à coque (noisette), soja.
Digestifs
4 cl
4 cl
4 cl
Boissons fraîches
33 cl
25 cl
25 cl
33 cl
33 cl
25 cl
50 cl
1 L
Boissons chaudes
Café, whisky irlandais et crème fouettée
Réserver votre table
Salle, terrasse pergola, terrasse jardin, salle du haut ou carré lounge : précisez votre envie, on vous place au bon endroit. Pour les groupes de plus de dix personnes et les privatisations, passez par la page événements. Parking gratuit sur place.
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