Jello est pizzaïolo au Pays Basque et sillonne la région avec son camion et son four à feu de bois. Sa promesse : des pizzas artisanales à la pâte maturée 3 à 5 jours, des produits bio et locaux, et des fromages AOP affinés à la ferme. Les recettes portent des noms basques (Euskadi, Landaise, Ximista, Oilasko, Mendia, Baigorri…) et racontent le terroir, du piquillo à la ventrèche, du brebis AOP au magret de canard.