Le chef
Smoothie vert Kiwi Rando
Kevin Kiwi · Boisson · 10 min · Facile
Un shot de fraîcheur verte qui pétille en bouche : kiwi, banane, pousses d'épinard et une pointe de gingembre. Tu ne sentiras pas les épinards, juste l'énergie pour grimper la prochaine colline !
Ingrédients
Pour
4
portions
- Kiwis verts bien mûrs6 pièce
- Bananes mûres2 pièce
- Jeunes pousses d'épinard80 g
- Jus de pomme pur jus400 ml
- Eau froide100 ml
- Jus de citron vert20 ml
- Gingembre frais10 g
- Glaçons8 pièce
- Graines de chia (facultatif)1 c. à soupe
- Rondelles de kiwi pour le décor (facultatif)4 tranche
Avant de commencer
- Laver les kiwis et les épinards à l'eau froide, essorer les épinards.
- Éplucher les kiwis et les bananes, les tailler en tronçons.
- Éplucher et râper finement le gingembre.
- Presser le citron vert.
- Placer les verres au froid.
Étapes
1
Charger le blender · 2 min
Placer dans le bol du blender, dans l'ordre : jus de pomme, eau, jus de citron vert, épinards, gingembre, banane puis kiwis.
Astuce : Les liquides en premier facilitent l'aspiration des solides et évitent de faire chauffer le moteur.
Attention : Laver soigneusement les épinards, consommés crus, pour éliminer terre et résidus.
Placer dans le bol du blender, dans l'ordre : jus de pomme, eau, jus de citron vert, épinards, gingembre, banane puis kiwis.
Astuce : Les liquides en premier facilitent l'aspiration des solides et évitent de faire chauffer le moteur.
Attention : Laver soigneusement les épinards, consommés crus, pour éliminer terre et résidus.
2
Mixer les verts · 1 min
Mixer 30 secondes à vitesse moyenne pour liquéfier les épinards et la banane.
Mixer 30 secondes à vitesse moyenne pour liquéfier les épinards et la banane.
3
Ajouter la glace · 1 min
Ajouter les glaçons et mixer 20 à 30 secondes à pleine puissance, jusqu'à texture lisse et mousseuse.
Astuce : Ne pas dépasser 1 minute de mixage au total : les graines de kiwi broyées rendent la boisson amère.
Ajouter les glaçons et mixer 20 à 30 secondes à pleine puissance, jusqu'à texture lisse et mousseuse.
Astuce : Ne pas dépasser 1 minute de mixage au total : les graines de kiwi broyées rendent la boisson amère.
4
Rectifier · 1 min
Goûter et ajuster l'acidité avec quelques gouttes de citron vert ou la texture avec un trait d'eau froide.
Astuce : Pour un smoothie plus épais, remplacer une partie des glaçons par de la banane congelée.
Goûter et ajuster l'acidité avec quelques gouttes de citron vert ou la texture avec un trait d'eau froide.
Astuce : Pour un smoothie plus épais, remplacer une partie des glaçons par de la banane congelée.
5
Servir · 2 min
Verser dans les verres froids, parsemer de graines de chia et piquer une rondelle de kiwi sur le bord du verre.
Attention : Servir immédiatement ; à défaut, maintenir à 4 °C et consommer dans les 24 h.
Verser dans les verres froids, parsemer de graines de chia et piquer une rondelle de kiwi sur le bord du verre.
Attention : Servir immédiatement ; à défaut, maintenir à 4 °C et consommer dans les 24 h.
Dressage
Verre haut transparent pour mettre en valeur le vert vif, paille en papier ou inox, rondelle de kiwi entaillée sur le bord et quelques graines de chia en surface.
Conservation
À consommer de préférence immédiatement. Possible 24 h à 4 °C en bouteille fermée remplie à ras, la couleur ternit légèrement par oxydation.
« Avant chaque randonnée, je fais le plein de vert ! Bois ça et tes mollets te diront merci au premier sommet. »
— Kevin Kiwi