Le chef
Smoothie Sunny poivron jaune, mangue et orange
Sunny Poivron · Boisson · 10 min · Facile
Un verre de bonne humeur ! Le poivron jaune se cache dans la mangue et l'orange pour un smoothie ultra-frais, vitaminé et tout doux. Tu ne le remarqueras même pas… mais tes papilles, si !
Ingrédients (4 portions)
- Poivron jaune bien mûr250 g
- Mangue mûre (chair)300 g
- Banane150 g
- Jus d'orange fraîchement pressé400 ml
- Eau de coco200 ml
- Gingembre frais10 g
- Jus de citron vert1 c. à soupe
- Glaçons (facultatif)8 pièce
- Menthe fraîche (facultatif)4 brin
Avant de commencer
- Laver soigneusement le poivron, retirer pédoncule, graines et membranes blanches, tailler en morceaux.
- Peler la mangue et la banane, tailler en dés.
- Presser les oranges et le citron vert.
- Éplucher et émincer le gingembre.
- Réfrigérer les verres.
Étapes
1
Charger le blender · 2 min
Placer dans le blender le jus d'orange et l'eau de coco en premier, puis le poivron, la mangue, la banane et le gingembre.
Astuce : Les liquides en premier facilitent le mixage et protègent les lames.
Placer dans le blender le jus d'orange et l'eau de coco en premier, puis le poivron, la mangue, la banane et le gingembre.
Astuce : Les liquides en premier facilitent le mixage et protègent les lames.
2
Mixer · 2 min
Mixer 60 à 90 s à pleine puissance jusqu'à obtention d'une texture parfaitement lisse.
Astuce : Pour un rendu plus soyeux, filtrer au chinois si le blender n'est pas assez puissant.
Mixer 60 à 90 s à pleine puissance jusqu'à obtention d'une texture parfaitement lisse.
Astuce : Pour un rendu plus soyeux, filtrer au chinois si le blender n'est pas assez puissant.
3
Ajuster · 1 min
Ajouter le jus de citron vert et les glaçons, mixer encore 15 s. Goûter et ajuster l'acidité.
Astuce : Une mangue congelée remplace avantageusement les glaçons et évite la dilution.
Ajouter le jus de citron vert et les glaçons, mixer encore 15 s. Goûter et ajuster l'acidité.
Astuce : Une mangue congelée remplace avantageusement les glaçons et évite la dilution.
4
Servir · 2 min
Verser dans les verres réfrigérés et décorer d'un brin de menthe. Servir immédiatement.
Attention : Produit cru non pasteurisé : servir dans l'heure, ou conserver à 0-4 °C et consommer dans la journée.
Verser dans les verres réfrigérés et décorer d'un brin de menthe. Servir immédiatement.
Attention : Produit cru non pasteurisé : servir dans l'heure, ou conserver à 0-4 °C et consommer dans la journée.
Dressage
Verre haut givré, smoothie jaune orangé lisse, brin de menthe et fine tranche de poivron jaune en décor sur le bord, paille en papier ou réutilisable.
Conservation
À consommer de préférence immédiatement. Au maximum 24 h à 0-4 °C en bouteille fermée, à remélanger avant service.
« Surprise ! Je suis un légume déguisé en fruit pour ton smoothie. Chut, c'est notre secret vitaminé ! »
— Sunny Poivron