Le chef
Smoothie vert costaud épinard, pomme et kiwi
Épinardo · Boisson · 10 min · Facile
Un smoothie vert pétant, frais et acidulé, où l'épinard se cache derrière la pomme, la banane et le kiwi avec un petit coup de gingembre. Tu ne sens même pas que tu bois des légumes, promis !
Ingrédients (4 portions)
- jeunes pousses d'épinards120 g
- pommes vertes (granny smith)2 pièce
- bananes bien mûres2 pièce
- kiwis2 pièce
- gingembre frais10 g
- jus de citron vert30 ml
- eau de coco400 ml
- glaçons8 pièce
- feuilles de menthe (facultatif)4 feuille
- rondelles de kiwi (décor) (facultatif)4 tranche
Avant de commencer
- Laver et essorer les jeunes pousses.
- Laver les pommes, les épépiner et les couper en quartiers avec la peau.
- Éplucher bananes et kiwis, réserver 4 rondelles de kiwi pour le décor.
- Éplucher et émincer le gingembre.
- Presser le citron vert et réserver l'eau de coco au froid.
Étapes
1
Charger le blender · 1 min
Verser d'abord l'eau de coco et le jus de citron vert dans le blender, puis ajouter les épinards et le gingembre.
Astuce : Les liquides en premier évitent que les lames tournent à vide.
Verser d'abord l'eau de coco et le jus de citron vert dans le blender, puis ajouter les épinards et le gingembre.
Astuce : Les liquides en premier évitent que les lames tournent à vide.
2
Mixer la base verte · 1 min
Mixer 30 s à vitesse maximale jusqu'à ce que les épinards soient totalement liquéfiés.
Astuce : Mixer les épinards seuls d'abord garantit une texture sans fibres.
Mixer 30 s à vitesse maximale jusqu'à ce que les épinards soient totalement liquéfiés.
Astuce : Mixer les épinards seuls d'abord garantit une texture sans fibres.
3
Ajouter les fruits · 2 min
Ajouter pommes, bananes et kiwis, puis mixer 45 s jusqu'à obtenir une texture lisse.
Astuce : Des bananes congelées en rondelles remplacent une partie des glaçons et donnent plus d'onctuosité.
Ajouter pommes, bananes et kiwis, puis mixer 45 s jusqu'à obtenir une texture lisse.
Astuce : Des bananes congelées en rondelles remplacent une partie des glaçons et donnent plus d'onctuosité.
4
Frapper · 1 min
Ajouter les glaçons et mixer 15 s par impulsions pour rafraîchir sans trop diluer. Goûter et ajuster l'acidité au citron vert.
Ajouter les glaçons et mixer 15 s par impulsions pour rafraîchir sans trop diluer. Goûter et ajuster l'acidité au citron vert.
5
Servir · 2 min
Verser immédiatement dans des verres bien froids, décorer d'une rondelle de kiwi et d'une feuille de menthe.
Attention : Servir immédiatement ; en vente à emporter, conditionner fermé, étiqueter et conserver à 4 °C, à consommer dans la journée.
Verser immédiatement dans des verres bien froids, décorer d'une rondelle de kiwi et d'une feuille de menthe.
Attention : Servir immédiatement ; en vente à emporter, conditionner fermé, étiqueter et conserver à 4 °C, à consommer dans la journée.
Dressage
Grand verre transparent de 30 cl bien froid, rondelle de kiwi sur le bord, feuille de menthe et paille réutilisable.
Conservation
À consommer de préférence immédiatement. En bouteille fermée et étiquetée : 24 h maximum entre 0 et 4 °C (oxydation et perte de couleur au-delà de quelques heures).
« Yo ! Je me suis déguisé en smoothie pour passer incognito… Raté, je suis trop vert pour me cacher ! Bois-moi cul sec et file faire tes pompes ! »
— Épinardo