Le chef
Smoothie açaí, banane et fruits rouges
Acaï · Boisson · 10 min · Facile
Un smoothie bien violet, onctueux et frais, qui mélange l'açaí, la banane et les fruits rouges. Une paille, une gorgée, et c'est parti pour une journée pleine de peps !
Ingrédients (4 portions)
- purée d'açaí surgelée non sucrée300 g
- banane mûre2 pièce
- mélange de fruits rouges surgelés200 g
- jus de pomme400 ml
- yaourt grec nature (facultatif)200 g
- miel (facultatif)1 c. à soupe
- framboises fraîches (facultatif)12 pièce
- menthe fraîche (facultatif)4 brin
Avant de commencer
- Éplucher et tronçonner les bananes.
- Briser les sachets de purée d'açaí en morceaux.
- Rafraîchir les verres au réfrigérateur.
Étapes
1
Charger le blender · 2 min
Verser d'abord le jus de pomme et le yaourt, puis ajouter la banane, les fruits rouges surgelés et la purée d'açaí.
Astuce : Liquides en bas, solides en haut : le mixage est plus rapide et plus homogène.
Verser d'abord le jus de pomme et le yaourt, puis ajouter la banane, les fruits rouges surgelés et la purée d'açaí.
Astuce : Liquides en bas, solides en haut : le mixage est plus rapide et plus homogène.
2
Mixer · 2 min
Mixer à vitesse lente 10 secondes puis à pleine puissance 40 à 60 secondes jusqu'à texture parfaitement lisse.
Mixer à vitesse lente 10 secondes puis à pleine puissance 40 à 60 secondes jusqu'à texture parfaitement lisse.
3
Rectifier · 1 min
Goûter et ajuster avec le miel si les fruits manquent de sucre, ou détendre avec un trait de jus de pomme si la texture est trop épaisse.
Astuce : L'açaí est peu sucré et légèrement terreux : la banane bien mûre suffit souvent.
Goûter et ajuster avec le miel si les fruits manquent de sucre, ou détendre avec un trait de jus de pomme si la texture est trop épaisse.
Astuce : L'açaí est peu sucré et légèrement terreux : la banane bien mûre suffit souvent.
4
Verser · 2 min
Répartir dans les verres froids, environ 300 ml par portion.
Répartir dans les verres froids, environ 300 ml par portion.
5
Décorer et servir · 2 min
Piquer trois framboises sur une pique et poser un brin de menthe. Servir immédiatement.
Attention : Servir dans les 15 minutes ; un smoothie à base de produits laitiers ne se conserve pas à température ambiante.
Piquer trois framboises sur une pique et poser un brin de menthe. Servir immédiatement.
Attention : Servir dans les 15 minutes ; un smoothie à base de produits laitiers ne se conserve pas à température ambiante.
Dressage
Verre haut et froid, smoothie violet profond, pique de framboises en travers et brin de menthe, paille réutilisable.
Conservation
À consommer immédiatement. En vente à emporter : gobelet fermé, maximum 4 h au réfrigérateur à 0-4 °C, mention de date et d'heure.
« Petite baie, grande sagesse : bois-moi lentement, et laisse la paille faire le reste du voyage ! »
— Acaï